시원하고 담백한 밀양손칼국수

밀양손칼국수

5,2010

때 이른 여름 더위에 시원한 냉면이 먹고 싶다는 아내에 말에(나도 마찬가지) 냉면집을 갈려고 했는데 근처 맛있는 평양냉면집은 여름에만 냉면한다고 해서 지난번에 소개했던 밀양손칼국수집을 찾았다.

칼국수와 함께 생선전, 수육이 함께 나오는 반반을 주문했다. 칼국수는 면발이 조금 불기는 했지만 국물은 여전히 시원하면서도 은은한 맛이다. 육질이 야들야들한 수육은 내가 거의 다 먹었다. 생선전도 삼삼하니 맛나다. 반반 가격이 조금 올랐다.

돈암동 밀양 손칼국수집

어제가 봄의 시작이라는 입춘(立春)인데 여전히 한겨울 날씨다. 이런 날은 뜨끈한 국물이 간절하다. 사골육수 칼국수로 유명한 집들이 있다. 북촌칼국수, 혜화동 칼국수, 그리고 성북동 칼국수 등이 있다. 성북동 칼국수는 맛 보지 않아서 뭐라 말하긴 어렵지만, 돈암동의 밀양손칼국수는 담백하고 시원한 국물의 사골칼국수로 이름을 알리고 있다. 허름한 가게, 내부엔 특별한 인테리어도 없다. 밀양이 칼국수로 유명한지는 모르겠지만, 추측컨대 주인장의 고향을 상호로 쓰지 않았나 싶은데 확인된 건 아니다. 이집 주방은 성북동 칼국수 주방에서 일하다 독립한 아주머니가 맡고 있다고 한다.

돈암동 밀양칼국수

칼국수와 더불어 전(생선전)과 수육이 있다.아래 이미지는 반반으로 전, 수육 반씩 담겨 나온다. 술안주로도 좋을 것 같다.

이미지 출처: Life is good

위치는 위의 이미지 출처에 자세히 나와 있다.