갈비찜, 오이소박이가 생각날때 진고개

진고개

서울에도 고개 이름을 지명으로 쓰는 곳이 여러 곳 있다. 만리재, 애오개(아현) 등이 그것이다. 충무로2가를 중심으로 한 지역을 옛날에는 진고개 또는 이현(泥峴)이라고 했다. 흙이 몹시 질어 진고개라는 지명이 생겼다고 한다.

지명인 진고개를 상호를 쓰는 식당인 진고개(珍古介)는 1963년에 생겼다고 하니 올해로 47년이 되는 오래된 한식당이다. 이 집에 가면 주로 먹는 건 갈비찜정식과 오이소박이정식이다. 갈비찜은 한약재를 넣어 사진처럼 국물은 검은 빛깔이 돌며 다른 집에 비해 단맛이 강한 편이다. 갈비는 부드럽고 한약재 특유의 향이 난다.

진고개 갈비찜정식

이미지 출처: Sigi Stories

오이소박이정식의 오이소박이는 아삭아삭 씹히는 느낌도 좋고 시원하고 맛 있다. 양이 너무 많아 밥 한 공기로 다 먹을 수 없을 정도다.

반찬으로 나오는 깻잎튀김과 보쌈김치도 맛이 좋다. 양념게장 정식, 간장 게장도 맛이 좋다고 하는데, 비릿한 음식은 먹지 못해 맛보진 못했다. 어복쟁반도 유명하다고 한다. 다동의 남포면옥 어복쟁반도 이름값을 한다. 진고개는 음식 맛이 알려져 외국 관광객들(일본 등)도 많이 찾는 곳이다. 3,4호선 충무로역에서 명보극장 쪽으로 내려가면 도로가에 한자로 된 진고개 간판이 보인다. 흥인지문(동대문) 근처에 분점이 있다.

덩그러니 서 있는 혜화문

혜화문

혜화동 로터리에서 성북구 돈암동 방향으로 가다보면 도로 왼쪽 위에 문이 하나 보인다. 이 문이 동소문으로 알려진 혜화문이다. 혜화문의 원래 이름은 홍화문(弘化門)이었다. 성종 24년(1493)에 창경궁을 조성하면서 그곳 정문의 이름을 홍화문으로 지었다. 이에 중중 때 혜화문으로 개칭했다. 이 문은 동쪽 일대로 뻗어 있는 장터로 이어지기도 했지만 무엇보다 북방의 통로를 터주는 중요한 관문이었다. 북쪽의 대문(숙정문)이 제 구실을 못하고 있었으므로 그 역할을 동소문인 혜화문이 대신한 것이다.

이미지 출처: 김휴림의 여행편지

조선의 수도였던 한양에는 4개의 대문과 4개의 소문이 있었다. 4대문은 유교의 오상(五常)인 인의예지신(仁義禮知信)에 의해, 동쪽에 흥인지문(興仁之門),  서쪽에 돈의문(敦義門), 남쪽에 숭례문(崇禮門), 북쪽에 숙정문(肅靖門)을 두었다. 4대문 사이에는 4소문인 혜화문(동소문),광희문(수구문,시구문),소의문(서소문),창의문(자하문)을 두었다.

1928년 일제가 혜화문의 문루를 헐어버리고 1939년에는 석축과 홍예마저 허물어 버리고 돈암동까지 전차길을 만든다. 1994년 자리를 옮겨 복원했으나 볼품없이 덩그러니 서 있다.

올해는 1910년 한일합방으로부터 꼭 100년이 되는 해다. 역사에서 배우지 못하면 같은 일이 되풀이 될 수 밖에 없다고 한다.  

살얼음 동동 뜨는 동치미 생각이 간절하다.

동치미

겨울이 다가오면 대개 김장을 담근다. 예전 기억으로 부산에서는 12월 중순 이후에 김장을 시작했던 것 같다. 김장은 어머니가 하시는 일이지만 온 가족이 모여 배추를 절이고 양념을 만들고 김치를 버무려 김장독에 넣는다. 배추 김치에는 바다의 우유라는 생굴을 함께 넣어서 만든다. 서울,경기지역은 주로 새우젓을 주로 사용하지만 부산,경남에서는 멸치젓갈로 맛을 내, 좀더 깊은 맛을 낸다. 요즘에는 까나리액젓도 함게 쓰는 것 같다.

배추김치와 함께 동치미도 담근다. 동치미는 이름처럼 전통적으로 겨울에 담궈 먹는다. 동침(冬沈)에 접미사 이가 붙여진 이름이다. 무와 배, 고추 등을 사용해 만든다. 지방에 따라서 다른 재료가 추가되기도 한다. 북한의 함경도, 평안도 지방의 동치미가 유명하다. 살얼음이 살짝 뜨는 시원하고 깔끔한 동치미 국물은 동치미 국수나 냉면의 국물로 사용하기도 한다.

이미지 출처: 토마스의 길에서 길을 묻다

치킨(프라이드, 양념 등)에도 무 절임이 함께 나온다. 동치미의 간편식이라고 보여진다. 족발로 유명한 장충동의 평안도 족발집에도 동치미가 나온다. 그런데 식당의 동치미는 모두가 그렇지는 않지만 사이다를 타서 시원하고 달큼한 맛을 낸다. 하지만 사이다 없이도 시원하면서도 깔끔하며 깊은 맛을 내는 동치미도 있다. 예전 경북 울진의 백암온천 인근에서 맛본 동치미와 깻잎, 고추 장아찌의 맛을 지금도 잊을 수가 없다. 특별한 양념을 하지도 않았던것 같은데 밥 여러 공기를 먹었던 기억이 난다.

시원한 동치미, 동치미 국수 생각이 간절하다.

동해바다가 한 눈에, 울진 망양정

관동팔경(關東八景) 망양정

관동팔경, 관동(대관령 동쪽)에서 가장 아름다운 풍광을 지닌 여덟 곳을 이르는 말이다. 강원도 통천의 총석정과 고성의 삼일포에서부터 간성의 청간정, 양양의 낙산사, 강릉의 경포대, 삼척의 죽서루 그리고 경북 울진의 망양정과 울진군 평해의 월송정을 말한다.

통천의 총석정과 고성의 삼일포는 북한지역에 위치해 있고 나머지는 남쪽에 있다. 경북 울진에 위치한 망양정(望洋亭)은 관동팔경 중 가장 아름다워 조선조 숙종은 관동제일루란 현판을 하사했다고 전해진다. 망양정, 말 그대로 바다를 바라보는 정자란 의미다.

겸재 정선의 망양정

망양정은 겸재의 그림처럼 바닷가(망양해수용장) 옆에 솟아있는 동산위에 위치해 있다. 원래 망양정은 기성면 망양리 현종산 기슭에 있던 것을 조선 철종 11년인 1860년에 지금의 자리로 이전했다고 한다. 1958년 중건하였으며, 2005년에 완전 해체복원 되어 현재에 이르고 있다고 한다.

낙산사 의상대보다는 동해바다 일출이 멋진 것처럼 정자 보다는 시원하게 펼쳐진 검푸른 동해바다 풍경이 그만이다.

돈암동 밀양 손칼국수집

어제가 봄의 시작이라는 입춘(立春)인데 여전히 한겨울 날씨다. 이런 날은 뜨끈한 국물이 간절하다. 사골육수 칼국수로 유명한 집들이 있다. 북촌칼국수, 혜화동 칼국수, 그리고 성북동 칼국수 등이 있다. 성북동 칼국수는 맛 보지 않아서 뭐라 말하긴 어렵지만, 돈암동의 밀양손칼국수는 담백하고 시원한 국물의 사골칼국수로 이름을 알리고 있다. 허름한 가게, 내부엔 특별한 인테리어도 없다. 밀양이 칼국수로 유명한지는 모르겠지만, 추측컨대 주인장의 고향을 상호로 쓰지 않았나 싶은데 확인된 건 아니다. 이집 주방은 성북동 칼국수 주방에서 일하다 독립한 아주머니가 맡고 있다고 한다.

돈암동 밀양칼국수

칼국수와 더불어 전(생선전)과 수육이 있다.아래 이미지는 반반으로 전, 수육 반씩 담겨 나온다. 술안주로도 좋을 것 같다.

이미지 출처: Life is good

위치는 위의 이미지 출처에 자세히 나와 있다.

운길산 수종사에서 본 두물머리

두물머리

2,2004

FM2

운길산 수종사에서 본 두물머리

현재 지명 양수리보다는 북한강과 남한강이 합쳐져 붙여진 이름 두물머리가 훨씬 운치있어 보인다.

인화물 스캐닝해서 상태가 별로다.